雪下野菜

昨日人生の楽園かなにかのテレビを見ていて、山形の「雪下野菜」が紹介されていました。

雪の下に野菜をあえて保存することで、甘味やうまみが増す東北地域独特の保存方法ですが、雪の重さで葉物野菜はつぶれるなどするのでいろいろと工夫が必要とのことです。

そんなに簡単にできるものではないのですが、研究に研究を重ねて10年間もの歳月をかけている農園が紹介されていました。


本当に執念というか、夢を描くと人間は何でもできるんだなって思います。

年齢なんて関係ないんですね。

情熱を持てるかどうかなんです。

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